lodovi paprike crvene roge, pravilno izrezani na filete su u blago kiselo slanom naljevu. Naljev je bistar i u potpunosti prekriva plodove. Proizvod je prijatnog, specifičnog kiselo-slanoga ukusa. Paprike su zdrave, čvrste, ujednačenih komada i oblika i crvene su boje.
Paprika filet žuta
P
lodovi paprike babure, pravilno izrezani na filete su u blago kiselo slanom naljevu. Naljev je bistar i u potpunosti prekriva plodove. Proizvod je prijatnog, specifičnog kiselo-slanoga ukusa, paprike su zdrave, čvrste, ujednačenih komada i oblika, žute do naranžaste boje.
nutritivna vrijednost / 100 grama
crvena
žuta
Sadrži približno
21,8kcal/87,5 kJ
17,2kcal/69 kJ
Masti
0,32g
0,00g
Ugljeni-hidrati
3,95g
3,54g
Proteini
1,04g
0,00g
Kom/Pak
Kom/Paleti
Pak/Paleti
2000ml
4
240
60
720ml
6
672
112
Kratak opis tehnološkog postupka:
Plodovi po prijemu idu na inspekcionu traku gdje se odvajaju natruli, mehanički oštećeni, prezreli plodovi. Paprika se zatim pere, reže na filete pri čemu se odvaja sjemena loža, blanšira, mašinski puni u ambalažu, naliva toplim naljevom i zatvara. Pasterizuje se, etiketira i pakuje u transportnu ambalažu. Po završenim analizama zdravstvene ispravnosti i poslije odležavanja proizvod se može pustiti na tržište.
